Coklat secara semula jadi mempunyai sedikit lemak dalam soleknya. Kerana ini berlaku, tidak perlu menggosok cetakan coklat semasa membuat gula-gula, seperti yang anda lakukan dengan kuali ketika membakar kek atau biskut. Sebab utama coklat menempel pada acuan gula-gula adalah kelembapan, cetakan yang tidak bersih sepenuhnya, atau cetakan yang terlalu panas. Gula-gula coklat mesti benar-benar keras untuk keluar dari acuannya.
Perkara yang Anda Perlu
Acuan gula-gula
Tuala
Sabun pinggan mangkuk
Peti sejuk
Langkah 1
Basuh acuan gula-gula anda dengan bersih sekurang-kurangnya sehari lebih awal dari semasa anda merancang untuk menggunakannya. Keringkan dengan tuala. Biarkan mereka kering di udara semalaman untuk memastikan bahawa tidak ada kelembapan atau bahan asing (seperti sisa pembuatan gula-gula lalu) di permukaannya.
Langkah 2
Tuangkan coklat cair anda ke dalam acuan seperti biasa. Pastikan tuangkan coklat hanya ke dalam acuan, bukan pada bahagian plastik di antara acuan.
Langkah 3
Sejukkan acuan coklat anda sehingga coklat benar-benar mengeras. Masukkan coklat dengan lembut dengan menekan pada acuan dari sisi lain. Kendalikan coklat sesedikit mungkin untuk mengelakkan mencairkannya dengan kehangatan tangan anda.
Masa pengeposan: 27 Jul-2020